AI與可持續(xù)發(fā)展驅(qū)動零售變革 重塑香港及大灣區(qū)消費習慣

消費者偏好日新月異 企業(yè)策略必須與時俱進

香港2025年10月27日 /美通社/ -- 根據(jù)畢馬威中國與香港貨品編碼協(xié)會聯(lián)合調(diào)查顯示，大灣區(qū)的中國內(nèi)地消費者對人工智能（AI）工具信心更高，且更常接觸結(jié)合AI技術(shù)的購物體驗；相比之下，香港消費者則顯得較為審慎，突顯企業(yè)在制定 AI 策略時需因地制宜，貼近本地消費者的行為與偏好。

這份名為《AI 時代的零售新境界》（Beyond Retail in the Age of AI）的研究調(diào)查已邁入第八版，深入探討 AI 在零售業(yè)的應(yīng)用情況。調(diào)查於 2025 年 8 月進行，涵蓋香港及中國內(nèi)地的大灣區(qū)城市（大灣區(qū)）^[1]，訪問了超過 1,500 名消費者，以了解他們對 AI 驅(qū)動的零售創(chuàng)新與體驗的看法，並分析這些技術(shù)如何重塑行業(yè)格局。此外，研究亦訪問了多位來自領(lǐng)先零售商與品牌的高級管理層，全面剖析 AI 為零售業(yè)帶來的關(guān)鍵挑戰(zhàn)與機遇。

隨著消費者偏好不斷演變，零售市場正從以「以交易為主」的模式轉(zhuǎn)向「體驗至上」的新格局。無論是大灣區(qū)還是香港的消費者，皆愈來愈接受AI技術(shù)帶來的購物體驗。在香港，62%的消費者對遊戲化購物感到滿意，而70%則欣賞互動式產(chǎn)品展示，這些創(chuàng)新元素均可為消費者帶來沉浸式、互動的購物體驗。同時，於2024年頗受歡迎的直播帶貨和社交電商，在2025年顯著降溫。為應(yīng)對市場變化，不少品牌積極在門店中引入創(chuàng)新體驗，例如設(shè)置咖啡角落和專屬體驗區(qū)，以提升購物體驗並加深品牌與顧客之間的情感連結(jié)。

畢馬威中國消費品零售行業(yè)亞太區(qū)主管利安生（Anson Bailey）表示：「AI具備改變零售業(yè)生態(tài)的巨大潛力，既能打造個人化購物體驗，又能優(yōu)化供應(yīng)鏈。這些嶄新技術(shù)將加快行業(yè)變革，提供更細緻、個人化的顧客體驗。AI創(chuàng)新正在重塑零售生態(tài)系統(tǒng)，改變供應(yīng)鏈管理、顧客互動及市場營銷策略。若要充分發(fā)揮AI的潛力，零售商必須制定具策略性的AI發(fā)展藍圖，才能有效擴展、應(yīng)對挑戰(zhàn)並開拓新的增長機遇，否則將被市場淘汰。」

AI技術(shù)與人性化服務(wù)的融合，是同時滿足消費者對功能與情感需求的關(guān)鍵。雖然AI能提升便利性與效率，例如照片搜尋及人臉識別結(jié)帳等工具，但未能滿足消費者的情感需求。這一點在香港尤為明顯，相比大灣區(qū)消費者（59%），香港消費者對AI的信任度顯著較低，僅有39%的港人對聊天機械人互動感到滿意，而大灣區(qū)則有51%。專業(yè)又親切的店員能建立客戶關(guān)係，提供AI所欠缺的情感連結(jié)。然而，零售商亦需確保其團隊可為未來AI驅(qū)動的智能零售時代做好準備。

畢馬威中國香港特別行政區(qū)零售及消費品行業(yè)主管合夥人葉嘉明表示：「AI的戰(zhàn)略重要性不容低估。企業(yè)若能克服信任、私隱顧慮及系統(tǒng)兼容性等主要障礙，並審慎執(zhí)行數(shù)據(jù)支持的經(jīng)營理念，便能釋放AI的全部潛能。企業(yè)可憑藉AI作出更精明的決策、提升營運效率，從而實現(xiàn)可持續(xù)增長，在競爭日益激烈的零售市場中獲得長遠佳績。」

大灣區(qū)及香港消費者對零售商的可持續(xù)發(fā)展要求日益提高，特別重視產(chǎn)品資訊透明度及企業(yè)的環(huán)境、社會及管治（ESG）承諾，例如道德採購、公平勞工標準以及產(chǎn)品標籤的碳足跡披露。消費者對可持續(xù)發(fā)展的態(tài)度亦隨時間改變，2022年的調(diào)查顯示，81%的大灣區(qū)消費者及69%的香港消費者希望從支持可持續(xù)發(fā)展的購物決策中獲得獎勵；最新數(shù)據(jù)則顯示，42%的大灣區(qū)消費者及33%的香港消費者願意為可持續(xù)產(chǎn)品支付多達10%的額外費用。

可持續(xù)發(fā)展正在改變零售業(yè)格局，推動品牌積極採取創(chuàng)新策略，如重新利用物料、開發(fā)環(huán)保替代品以及採納循環(huán)經(jīng)濟模式等，回應(yīng)不斷演變的市場期望並推動有意義的轉(zhuǎn)型，而這種思維轉(zhuǎn)變尤其受到新一代消費者的推崇。

香港貨品編碼協(xié)會總裁林潔貽表示：「在消費者期望日漸提升及全球新興法規(guī)的推動下，產(chǎn)品資訊的透明度與可追溯性已成為不可或缺的要素。企業(yè)可使用符合全球標準的二維碼（Digital Link^[2]）『説好產(chǎn)品故事』，包括產(chǎn)品的來源地、詳細資料、證書、ESG認證、回收地點以至連結(jié)到網(wǎng)店等，為消費者帶來無縫且可信度高的體驗?！?/p>

隨著健康意識提升及人口老化，「健康就是財富」的理念正日益主導(dǎo)大灣區(qū)及香港的消費行為。注重健康的消費已成為消費者的首要考量，尤其在大灣區(qū)，42%的消費者願意增加健康及保健產(chǎn)品支出；而在香港，儘管消費者較為注重價格，仍有25%計劃在保健產(chǎn)品上增加消費。

零售格局轉(zhuǎn)變一日千里，跨境消費在香港消費者中日益普及，背後推動力不僅是節(jié)省成本，更包括對獨特體驗、價值及便利性的追求。零售商必須靈活調(diào)整策略，透過提升本地購物體驗、推動數(shù)碼創(chuàng)新，以及致力履行環(huán)境及社會責任等舉措，積極回應(yīng)瞬息萬變的消費者需求。在AI新時代，未能與時並進的零售商將面臨被淘汰的風險。

請於以下連結(jié)下載完整報告（只有英文版）：https://www.gs1hk.org/sites/default/files/2025-10/Beyond%20Retail%20in%20the%20Age%20of%20AI_271025.pdf

關(guān)於畢馬威

畢馬威在中國三十一個城市設(shè)有辦事機構(gòu)，合夥人及員工超過14,000名，分佈在北京、長春、長沙、成都、重慶、大連、東莞、佛山、福州、廣州、海口、杭州、合肥、濟南、南京、南通、寧波、青島、上海、瀋陽、深圳、蘇州、太原、天津、武漢、無錫、廈門、西安、鄭州、香港特別行政區(qū)和澳門特別行政區(qū)。畢馬威於1945年在香港開展業(yè)務(wù)。1992年，畢馬威在中國內(nèi)地成為首家獲準中外合作開業(yè)的國際會計師事務(wù)所。2012年，畢馬威成為四大會計師事務(wù)所之中首家在中國內(nèi)地從中外合作制轉(zhuǎn)為特殊普通合夥的事務(wù)所。

畢馬威是一個由獨立的專業(yè)成員所組成的全球組織，提供審計、稅務(wù)和諮詢等專業(yè)服務(wù)。畢馬威國際有限公司（「畢馬威國際」）的成員所以畢馬威為品牌開展業(yè)務(wù)運營，並提供專業(yè)服務(wù)?！府咇R威」可以指畢馬威全球組織內(nèi)的獨立成員所，也可以指一家或多家畢馬威成員所。

畢馬威成員所遍佈全球142個國家及地區(qū)，擁有超過275,000名合夥人和員工。各成員所均為各自獨立的法律主體，其對自身描述亦是如此。各畢馬威成員所獨立承擔自身義務(wù)與責任。

植根香港八十載

2025年，畢馬威慶祝在香港特別行政區(qū)成立八十周年。畢馬威自1945年起紮根香港，為首家在本港建立業(yè)務(wù)的國際會計師事務(wù)所，八十年來一直與政府、監(jiān)管機構(gòu)及商界攜手合作，協(xié)助建設(shè)香港成為全球首屈一指的商業(yè)及金融中心。憑藉這份合作無間的夥伴關(guān)係，畢馬威與客戶和本地社群建立了長久的互信基礎(chǔ)，成就畢馬威「80年的信任」的核心價值和周年誌慶主題。

關(guān)於香港貨品編碼協(xié)會

香港貨品編碼協(xié)會(GS1 HK)於1989年由香港總商會成立，是GS1®環(huán)球組織的香港分會，提供全球供應(yīng)鏈標準(包括產(chǎn)品編碼及條碼)及一系列相關(guān)平臺、解決方案及服務(wù)，助企業(yè)數(shù)碼化，提升供應(yīng)鏈透明度及效率、確保產(chǎn)品真確性、促進線上線下貿(mào)易及推動可持續(xù)價值鏈。

GS1 HK目前有近 8,000名企業(yè)會員，涵蓋約20種行業(yè)，包括零售消費品、食品及餐飲、醫(yī)療護理、成衣、物流及資訊科技。本會與各貿(mào)易夥伴、業(yè)界組織、政府及資訊科技公司積極建立協(xié)作生態(tài)，實踐「Go Digital, Go Green」的願景。

GS1®是一家提供全球供應(yīng)鏈標準的非牟利組織，總部位於比利時的首都布魯塞爾，在全球120個國家擁有分會。

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